Солёные сырники с картошкой и брынзой
![Солёные сырники с картошкой и брынзой рецепт](/uploads/posts/2021-03/1616268714_screenshot_42.jpg)
Ингредиенты
Топленое или оливковое масло
Яйца - 2 шт
Брынза - 100 г
Соль
Мука - 2 шт
Творог - 250 г
Картофель - 5-6 шт
Яйца - 2 шт
Брынза - 100 г
Соль
Мука - 2 шт
Творог - 250 г
Картофель - 5-6 шт
Как приготовить Солёные сырники с картошкой и брынзой рецепт пошагово
1. Нам нужно почистить — картошку мы отварили прямо в кожуре — сейчас нам нужно счистить ее. Приблизительно в равных пропорциях мы берем картошку и творожную нашу массу в сумме — и творог, и брынзу. Можно не только картошку в мундирах использовать. Вы можете попробовать сварить ее и чищенной или использовать остатки пюре, к примеру.
Но просто в мундирах работает лучше из-за того, что она будет сохранять свою текстуру. Я не хочу делать из нее прямо такое гладкое пюре. Я хочу ее помять вилкой, чтобы кусочки картошки иногда попадались в сырнике, и мы чувствовали, что она там есть. Картошки нам достаточно. Теперь помнем ее просто вилкой. Вот так будет достаточно.
Но просто в мундирах работает лучше из-за того, что она будет сохранять свою текстуру. Я не хочу делать из нее прямо такое гладкое пюре. Я хочу ее помять вилкой, чтобы кусочки картошки иногда попадались в сырнике, и мы чувствовали, что она там есть. Картошки нам достаточно. Теперь помнем ее просто вилкой. Вот так будет достаточно.
![](/uploads/posts/2021-03/1616268738_screenshot_44.jpg)
Мне кажется, что двух будет достаточно здесь. Все готово, можно разогревать сковороду. Жарить мы их будем на топленом масле, или на масле гхи. Оно не дымит, не чадит, и добавит нам сливочности во вкус. Совсем немножко понадобится; если у вас сковорода с антипригарным дном, то вам не нужно много жира.
![](/uploads/posts/2021-03/1616268660_screenshot_43.jpg)
Добавим еще немного жира. Перед тем, как скатывать шарики, классно смочить руки — тогда они не будут прилипать и будут лучше скатываться. И каждый еще прижимаем немного лопаткой. Оп! Сырники готовы. К ним вы можете добавить сметану традиционно, добавить в нее мелко порубленную зелень, например, или же полить их немножко трюфельным маслом, тоже будет очень круто.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Солёные сырники с картошкой и брынзой рецепт](/uploads/posts/2021-03/1616268714_screenshot_42.jpg)
Похожие рецепты