Панкейки с рикоттой и лимоном

Как сделать Панкейки с рикоттой и лимоном рецепт на молоке. Друзья, скоро начнётся Масленица, а это значит, что пора готовить блинные рецепты. Сегодня предлагаю вам воздушные панкейки с рикоттой и лимоном, а для подачи возьмём клубничный топпинг. Панкейки получаются нежными и воздушными, а секрет их прост - в тесто мы добавим сначала желтки, а потом взбитые белки. Тем самым мы создадим воздушную текстуру. ⁣⁣⠀ Любите панкейки? Сколько раз планируете печь блины на Масленицу? Какие ваши любимые? .

Ингредиенты

300 г рикотты⁣⁣⠀
3 желтка⁣⁣⠀
3 белка⁣⁣⠀
250 мл молока⁣⁣⠀
160 г пшеничной муки ⁣⁣⠀
1/2 ч л соли ⁣⁣⠀
2 ст л сахара⁣⁣⠀
2 ч л разрыхлителя ⁣⁣⠀
Цедра лимона ⁣⁣⠀
2 ст л лимонного сока ⁣⁣⠀
Для подачи:⁣⁣⠀
Клубничный

Как приготовить Панкейки с рикоттой и лимоном рецепт пошагово

1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.⁣⁣⠀ В глубокую миску влейте молоко, добавьте рикотту, желтки, сахар, лимонный сок и цедру. Взбейте венчиком до объединения ингредиентов.⁣⁣⠀ Введите жидкие ингредиенты в сухие. Перемешайте до однородной консистенции теста.⁣⁣⠀

2. Белки взбейте до твердых пиков. Несколькими движениями силиконовой лопатки вмешайте белки в тесто. ⁣⁣⠀ Разогрейте сковороду (можно выпекать как на сухой сковороде, а можно смазать ее маслом).

3. Выложите 2 ст л теста на 1 панкейк. Когда на поверхности панкейка начнут появляться пузырики, переверните его и обжарьте со второй стороны⠀до готовности. ⁣⁣⠀ Подавайте со свежими ягодами и топпингом. ⁣⁣⠀