Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Каннеллони со шпинатом и рикоттой. Под сырно-сливочной корочкой спрятались аппетитные трубочки с кремовой начинкой. Не можете найти каннеллони? Тогда замените их тонкими блинчиками или скрутите в трубочки свежие листы лазаньи. Между нами говоря, итальянские синьоры чаще всего так и поступают. Нужно ли отваривать каннеллони перед запеканием? Об этом обязательно сказано на упаковке, просто следуйте инструкции. .

Ингредиенты

12-14 каннеллони
400 мл соуса бешамель
300 г листьев шпината
250 г рикотты или другого творожного сыра
40 г тертого твердого сыра (например, пармезана) + для посыпки
1 яйцо
соль, перец

Как приготовить Каннеллони со шпинатом и рикоттой рецепт пошагово

1. Шпинат хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 3 минут, после чего отжать и порубить ножом.
Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, тертым сыром. Посолить и поперчить.

2. С помощью кондитерского мешка или при помощи ложки начинить каннеллони сырно-шпинатной смесью.

3. Смазать форму для выпечки небольшим количеством соуса бешамель, затем выложить каннеллони. Распределить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 С 30-40 минут.

Похожие рецепты