Легкая лазанья без молока

Удивительная лазанья без молочных продуктов, без глютена с соусом, легким ореховым сыром и лапшой без варки, увенчанной свежим базиликом. Требуется всего 10 ингредиентов! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Соус:
15 мл авокадо или оливкового масла
3 зубчика чеснока, рубленый
1/4 ч.л. красного перца (по желанию)
450 г говяжьего фарша
1/4 чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
2 банки по 700 г любимого соуса маринара
1-2 ч.л. сушеных итальянских трав (базилик и орегано)
1-2 чайных ложки подсластителя на выбор (например, кленовый сироп, тростниковый сахар или стевия)

Сыр:
302 г сырых орехов макадамии (или бланшированный миндаль или сырые орехи кешью, пропитанные в течение 1 часа горячей водой, затем высушенные)
52 мл лимонного сока
12 г пищевых дрожжей (плюс больше по вкусу)
3/4 ч. ложки чесночного порошка
1/3 скудной чайной ложки морской соли
160-240 мл воды (при использовании замоченных орехов кешью добавьте 1 столовую ложку / 15 мл воды за раз)

Лазанья:
1 упаковка 255 г безглютеновой лазаньи

Для подачи:
Веганский сыр пармезан
Свежие травы (например, базилик или петрушка)

Как приготовить Легкая лазанья без молока рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 176 C. Выложите пергамент в большую форму для выпечки 23 × 33 см и слегка смажьте маслом. Начните с приготовления соуса. Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. После нагревания добавьте масло, чеснок, хлопья красного перца (по желанию), говядину и соль и начните обжаривать, периодически помешивая, в течение примерно 8 минут, или пока мясо не подрумянится. Используйте ложку, чтобы разбить мясо на мелкие кусочки.

2. Тем временем, если вы используете листы лазаньи, требующие варки, доведите до кипения большую кастрюлю с водой (если вы используете лапшу без варки, пропустите этот шаг). После закипания добавьте щепотку соли и листы лазаньи (или другую пасту). Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы получить текстуру аль денте - нежную с небольшой резиновостью. Тогда истощите и отложите. Дополнительно: сбрызнуть пасту небольшим количеством масла для предотвращения слипания.

3. В кастрюлю добавьте соус маринара и перемешайте. Готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем попробуйте и откорректируйте вкус по необходимости, добавив соль по вкусу или хлопья красного перца для нагревания. Вы также можете добавить сушеные итальянские специи и / или подсластитель по вашему выбору, чтобы сбалансировать вкус. Выключите огонь и отложите в сторону.

4. Далее сделайте свой «сыр». Добавить орехи макадамии (или отмокшие в воде кешью) в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер вместе с лимонным соком, пищевыми дрожжами, чесночным порошком и морской солью и смешайте в рыхлую пасту. Добавьте меньшее количество воды (2/3 стакана или 120 мл, и отрегулируйте при изменении размера порции). Продолжайте смешивать, соскребая по сторонам по мере необходимости. Затем добавьте больше воды - 1 столовая ложка (15 мл) за раз - до образования густой пасты. По текстуре вы ищете растекающийся мягкий «сыр». Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше дрожжей для сырного вкуса, соль для солености, лимонный сок для кислотности / яркости или чесночный порошок для чесночного вкуса. Смешайте снова.

5. Чтобы начать сборку лазаньи, добавьте тонкий слой соуса маринара в форму для выпечки. Распределите равномерно. Затем добавьте слой приготовленной лазаньи (или сырой лазаньи). Сверху нанесите тонкий слой (примерно 1/3 смеси) вашего орехового сыра и распределите равномерным слоем. Добавьте еще один тонкий слой соуса маринара и используйте ложку, чтобы намазать слой сыра. Затем добавьте еще один слой лапши. Выложите 1/3 сыра и распределите в ровный слой.

6. Добавьте еще один слой соуса маринара и распределите в ровный слой. Затем увенчайте другим слоем листов лазаньи и оставшейся 1/3 сыра, и распределите в ровный слой. Выложите другим слоем соуса маринара и распространите в ровный слой. Сверху - другим слоем листов лазаньи, и, наконец, остающегося соуса. Дополнительно: сверху посыпать веганским сыром пармезан.

7. Готовьте на средней решетке предварительно разогретой духовки в течение 40-45 минут без крышки, или пока соус не станет пузырчатым и / или края не подрумянятся. Осторожно достаньте из духовки и дайте остыть за 5-10 минут до подачи на стол. Затем нарежьте, подайте и наслаждайтесь. Рекомендуем украсить с помощью веганского сыра пармезан и свежего рубленого базилика или петрушки.