Рыба с овощами запеченная под сыром в духовке

Как приготовить рыбу с овощами запеченная под сыром в духовке рецепт. Рекомендую приготовить по этому простейшему рецепту! .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 гр: 92.5/8.6/2.8/6.4

Филе белой рыбы (у меня телапия, можно любую) - 800 гр
Репчатый лук - 2 шт мелкие или 1 большая
Морковь - 1 шт (крупная)
Оливковое масло - 1 ст л
Сыр - 100-150 гр
Яйца - 2 шт
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить Рыба с овощами запеченная под сыром в духовке рецепт пошагово

1. На разогретую сковороду добавляем оливковое масло. Выкладываем репчатый лук, крупно нарезанный. Обжариваем 2 минуты. Добавляем к луку натертую на крупный тёрке морковь. Пассируем под крышкой, на слабом огне до готовности (при необходимости можно немного добавить воды).

2. Филе рыбы режем на порционные куски, как на видео. Выкладываем в форму для запекания. Солим, перчим. На каждый кусок филе выкладываем готовые овощи. Ставим в разогретую до 180* духовку, на 10 мин. Этим временем натираем на тёрке сыр и смешиваем с яйцами.

3. Достаём филе, выкладываем сверху сытно-яичную смесь. Ставим в духовку ещё на 10 минут. До образования золотистой корочки. Готово😋😋😋 невероятно нежная рыбка👍