Дрожжевые беляши с фаршем на сковороде Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня дрожжевые беляши с фаршем на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Стоимость 10 беляшей: 221 рубль. Стоимость 1 беляша: 22 рубля. .

Ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная 700г — 28 рублей
Дрожжи сухие 7г — 5 рублей
Растительное масло 2 ст. ложки — 2 рубля
Сахар 2 ч. ложки — 1 рубль
Соль 1 ч. ложка
Вода 500 мл

Начинка
Фарш говяжий 200г — 87 рублей
Фарш свиной 200г — 85 рублей
Растительное масло 115 мл — 9 рублей
Репчатый лук 2 шт. — 4 рубля
Вода холодная 150 мл
Перец
Соль

Как приготовить Дрожжевые беляши с фаршем на сковороде Просто Кухня рецепт пошагово

1. Смешать сухие ингредиенты: 500г муки, 7г сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли и 2 ч. ложки сахара. Слегка подогреть 500 мл воды, влить в сухие ингредиенты и перемешать. Добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла и быстро замесить руками. Миску с опарой накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут. В поднявшуюся опару всыпать 200г муки, замесить хорошенько руками, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место ещё на 30 минут.

2. Смешать свиной и говяжий фарши. Лук очистить и нарезать на дольки. Переложить лук в чашу миксера, добавить 150 мл холодной воды и перебить. Отправить измельчённый лук с водой в фарш, посолить 3 щепотками, поперчить и отправить фарш на некоторое время в холодильник. Смазать стол и руки растительным маслом (15 мл).

3. Разделить тесто на много комочков и из каждого размять руками кружок. В середину круга положить 1-1.5 ст. ложки начинки, скрепить края к середине и оставить небольшую дырочку в центре скрепления. На сковороду налить 100 мл растительного масла, подогреть и переложить беляши на сковороду вниз дырочкой. Обжаривать с двух сторон примерно по 5 минут. Готовые беляши переложить на тарелку с салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022