Жульен с грибами шампиньонами в духовке

Как сделать жульен с грибами шампиньонами в духовке рецепт. Вкусная горячая закуска, которая придётся по вкусу многим. .

Ингредиенты

На 4 порции примерно (зависит от размера кокотниц)
Лук 50г
Шампиньоны 250г
Растительное масло 20г
Сливочное масло 30г
Мука 10г (примерно 2ст.л)
Молоко 300г (3,2%)
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Сыр твёрдый, полутвёрдый 70-100г зависит от объема кокотниц.

150,5 ккал Б6,6 Ж11,9 У4,2

Как приготовить Жульен с грибами шампиньонами в духовке рецепт пошагово

1. Шампиньоны чистим или моем. Во втором случае подсушиваем полотенцем. Луковицу нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле. Далее нарезаем грибы любым привычным способом, но не очень мелко. К золотистому лучку отправляем грибы и обжариваем примерно 5-10 минут, пока вся жидкость не испарится.

2. Тем временем в сотейнике растапливаем сливочное масло, насыпаем муку и обжариваем секунд 30. Добавляем небольшими порциями молоко и активно перемешиваем венчиком. Солим, добавляем специи по вкусу. Соус должен получится без комочков. Соединяем грибы с соусом и варим 2 минуты.

3. Полученное блюдо распределяем по формочкам и покрываем любимым сыром. Запекаем при 200’ до слегка золотистой корочки (15 минут). Подавать жульен можно через 10 минут после приготовления. Приятного аппетита!