Жульен грибной под соусом Бешамель

Жульен грибной под соусом Бешамель просто и вкусно! Основа блюда — грибы, можно взять как свежие, так и замороженные. Подходят и лесные грибы, и шампиньоны. Каждый вид грибов придает блюду свои особенности, например, жульен из вешенок будет очень нежным. .

Ингредиенты

Грибы - 300 г
Лук 🧅 - 1 шт
Масло для обжаривания - 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Сыр 🧀 - 70 г

Соус Бешамель
Молоко - 250 мл
Масло 🧈 - 25 г
Мука - 1 ст.л. (Без горки)
Соль по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа

Как приготовить Жульен грибной под соусом Бешамель рецепт пошагово

1. Грибы очистить, промыть и нарезать не очень мелко. Лук обжарить до прозрачности. Добавить грибы, соль и перец. Готовить до выпаривания жидкости. Для соуса Бешамель в сотейнике растопить сливочное масло и прогреть до золотистого цвета.

2. Добавить муку и готовить 1-2 мин, помешивая. Добавить горячее молоко и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

3. Довести до кипения. Добавить соль и мускатный орех. Выложить грибы в кокотницы. Залить соусом и присыпать сыром. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.