Домашнее имбирное печенье

Рождественские блюда Десерты и выпечка Печенье

Праздничное домашнее имбирное печенье рецепт в домашних условиях, которым вы можете порадовать себя или своих близких. Для имбирного печенья нам понадобится: мука, сахар, мёд, молотый имбирь, молотый душистый перец, молотая корица, молотая гвоздика, сода, мягкое сливочное масло и яйцо. .

Ингредиенты

Тесто:
2 ч.л. Соды
100 гр (пол стакана) сахара
1/2 ч.л. Гвоздики молотой
1/2 ч.л. Душистого перца
170 гр (6 ст.л) мёда
1 яйцо СО
2 ч.л. Имбиря молотого
500-550 гр (3 стакана) муки
1,5 ч.л. Корицы молотой
130 гр сливочного масла 82%

Сахарная глазурь:
Пищевой краситель- по желанию
45 гр / 2 белка
1 ст.л. лимонного сока
250 гр сахарной пудры

Как приготовить Домашнее имбирное печенье рецепт пошагово

1. Первым делом смешаем сахар, мёд и все специи Поставим на плиту и доведем до кипения. Доводим до кипения и перемешиваем все ингредиенты. Масса должна стать однородной. После чего снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем Сода должна вступить в реакцию и вспенится Массе нужно дать немножко остыть, после чего добавить яйцо и мягкое сливочное масло. Масса немного остыла. Мы теперь переложим ее в большую форму, где будем замешивать тесто. Она уже имеет потрясающий аромат. После чего добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, перемешаем жидкие ингредиенты. После чего добавим муку. Муку лучше просеять, чтобы тесто получилось более воздушным.

2. Аккуратно вмешиваем муку, чтобы получилось тесто. Продолжаем вымешивать тесто уже руками. Для этого не нужно прилагать очень много усилий, тесто очень легкое и податливое! Если бы сейчас рядом была моя сестра... можно рассказать, да? Если бы сейчас рядом была моя сестра, она обязательно бы попробовала сырое тесто, Кать, привет! Тесто очень мягкое и податливое, да не, ну реальное мягкое :) Тесто получилось вот такого объема, сейчас мы будем подготавливать рабочую поверхность и вырезать формами печенья. Мы присыпали рабочую поверхность мукой, немного добавим еще сверху, возьмем скалку и раскатаем тесто толщиной 4 - 5 миллиметра. Наше печенье не хочет быть эластичным... :)

3. После чего из заготовки вырезаем печенье вот такими красивыми новогодними формочками. Пока духовка разогревается до 180 градусов, мы убираем наши заготовки на силиконовый коврик. Нужно выдержать небольшое расстояние, потому что печенье при выпекании увеличится в размере, а теперь убираем печенье запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 7-10 минут до румяности. Ну вот, печенье уже готово, его необходимо немного остудить. А мы займемся приготовлением глазури. Для глазури нам понадобится: сахарная пудра, яичный белок и лимонный сок Начнем с того, что взобьем яичный белок Он должен быть комнатной температуры. Начнем взбивать на малых скоростях. Переключаемся на более высокую скорость; Мы взбили белок до плотной пены, теперь добавляем сахарную пудру и лимонный сок.

4. Продолжаем взбивать. Взбиваем глазурь до однородной шелковистой массы. Я беру кондитерский мешок и наполняю его нашей глазурью Глазурь готова, печенье остыло и мы сейчас займемся самым интересным, мы займемся волшебство! Будем Украшать! Ну вот, печенье готово. Такая красота вокруг, потрясающий запах, уют в доме, последние штрихи: украсим кофе и я жду гостей. Счастливого вам нового года, счастливого рождества! Счастья вам! Так, давай заново! Ну вот, ну все! Хорошего завершения года, счастья в новом году! Пускай коронные времена уже пройдут и ваш дом наполнится теплом! Всего хорошего!