Заливное из рыбы с желатином

Заливное из рыбы с желатином рецепт
Сегодня меня муж и обрадовал вот таким вот чудом - принес с охоты. Из него я буду готовить два совершенно разных блюда. Половину рыбы я засолю, а со второй половины я приготовлю Заливное из рыбы с желатином.


.

Ингредиенты

рыба различная
лук большой 1 шт.
морковь 1 шт.
желатин 40 г на 1 литр бульона
лавровый лист
соль, перец
кориандр по вкусу

Как приготовить Заливное из рыбы с желатином рецепт пошагово

1. Я разделала рыбу. Такими кусками большими. Она у меня была не замороженная я замочила в холодной воде на два часа для того чтобы ушла вся кровь. Если вы достаете рыбу из морозилки то ее лучше замочить на ночь она очистится. Я добавила еще другую рыбу, у меня рыба-флейта, чтобы обогатить бульон. От вкуса бульона будет зависеть вкус вашего заливного. Я буду украшать зеленым горошком, морковкой, перчиком. вы можете яичко туда положить или зелень - все что хотите. У меня замороженные овощи. Я их положу минут за 10 до окончания варки нашего бульона.

2. Если у вас сырая морковка вы можете нарезать кольцами или какими-то цветочками и положить сразу же. Теперь необходимо эту рыбку сложить в кастрюльку. Специи желательно ложить немножко позже, где-то через час. Я складываю рыбу заливаю водой и довожу её до кипения. Собираю весь шум, который будет появляться. И только она соберется закипать я убираю огонь на самый минимум, чтобы она просто млела и в таком виде она млеет 4 часа. Солю в конце варки. Обязательно пробуйте. Добавляю лавровый лист и специи, чтобы они успели провариться, но лаврушка еще не успела дать горечь. Все сложила, заливаю и варю. Наше заливное сварилась. Теперь мы отсюда заберем всю рыбу. Сам бульон процедим.

3. Возьмем от него буквально 0,5 литра для того чтобы в нем развести желатин. После того как желатин разведем выливаем все обратно и аккуратненько помешиваем. Теперь в формы выкладываем кусочки рыбы кусочки овощей и заливаем бульоном. Охлаждаете и отправляйте в холодильник. Такая красота у нас получилась Эту мы заливали в тарелочку. Другие формочки мы брали силиконовые. Можно использовать большие маленькие формы. Делайте так как вам нравится! Угощайте своих друзей, гостей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021