Простой творожный рулет на сковороде

1. В миску кладем 200 грамм творога любой жирности разбиваем 3 яйца добавляем две столовые ложки сахар и ванильный сахар по желанию щепотку соли и пробиваемся блендером до однородности теперь добавляем 3 столовые ложки муки с горкой и половину чайной ложки разрыхлителя перемешиваем венчиком чтобы не было комочков 20 грамм сливочного масла растопим микроволновой печи можно сливочное масло заменить на растительное вливаем масло в тесто и перемешиваем.

2. Нщё раз тесто готово разделим его на две равные части берем сковороду у меня диаметр сковороды 26 сантиметров смазанные растительным маслом примерно две три столовые ложки наливаем половину теста разравниваем лопаткой закрываем крышкой и готовим на небольшом огне под крышкой 5 минут как схватиться переворачиваем и готовим еще одну минутку снимаем с огня и жарим следующую лепешку.

3. Дадим лепешкам немного остыть до теплого состояния смазываем повидлом у меня кисленькое абрикосового повидла и заворачиваем 2 лепешкин один рулет можно сделать два рулета или пожелание можно не заворачивать рулет разрезать как тортик благодаря тому что лепешки получается эластичные готовый рулет хорошо держит форму.