Картошка пюре с сыром Алиго Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня картошку пюре с сыром, сливками, сливочным маслом и чесноком Алиго рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Рубрика «Картошка». Стоимость 3 порций: 97 рублей. Стоимость 1 порции: 32 рубля. .

Ингредиенты

Чеддер 50г — 30 рублей
Моцарелла 50г — 23 рубля
Сливки 20% 70 мл — 17 рублей
Картофель 5 шт. — 13 рублей
Сливочное масло 20г — 10 рублей
Чеснок 2 зубчика — 2 рубля
Мускатный орех 1 щепотка — 2 рубля
Соль

Как приготовить Картошка пюре с сыром Алиго Просто Кухня рецепт пошагово

1. Картофель очистить, нарезать средними дольками и варить до готовности. Совет от шефа: Для этого блюда понадобится хорошо тянущийся сыр. Два вида сыра натереть на крупной тёрке. В сотейник на медленном огне влить сливки, добавить сливочное масло и слегка подогреть. Слить воду от готовой картошки в отдельный сотейник.

2. Перелить подогретые сливки с маслом к картофелю, помять толкушкой и посолить щепоткой. Совет от шефа: Не используйте блендер — он превратит картофель в клейстер. Добавить в пюре измельчённый чеснок и перемешать.

3. Поставить сотейник с картофелем на водяную баню, добавлять частями сыр и постоянно перемешивать. Добавить немного воды от картошки, контролируя консистенцию — картофель должен тянуться и не рваться. Сервировка: Переложить пюре на порционные тарелки и сверху посыпать тёртым мускатным орехом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022