Домашние кейк попсы шоколадные

1. Бисквит
1. Просейте муку с какао, добавьте туда же сахар, соль и разрыхлитель.
2. В отдельной миске смешайте молоко, воду и яйцо и слегка взбейте венчиком.
3. Объедините две массы и перемешайте, что бы не было комочков.
4. Вылейте тесто в форму D22 см, предварительно смажьте ее маслом.
5. Выпекайте при 180С ~ 35-40 мин. Готовый бисквит заверните в пленку и уберите в холодильник на 5-6 ч.
6. Охлажденный бисквит при помощи блендера превратите в мелкую крошку.

2. Ганаш
1. Для ганаша сливки нагрейте (не кипятите).
2. Шоколад положите в миску и вылейте горячие сливки, перемешайте до получения однородной блестящей массы.
3. Накройте контактно пленкой и дайте остыть.
4. Затем смешайте ганаш с крошкой и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из получившейся массы 20 шариков и уберите их на холод на 30 мин.

3. Глазурь
1. Шоколад для глазури растопите на водяной бане, влейте в него масло и перемешайте лопаточкой.
2. Шарики достаньте из холодильника, вставьте в них палочки и обмакните в глазурь, стрясите лишнее.
3. Каждый шарик сразу же посыпьте украшениями , пока глазурь не застыла.
4. Уберите в холодильник еще на 1 ч., а затем подавайте.