Воздушные пышные японские оладьи

1. Отделить белки от желтков. Белки с сахаром взбить до крепких пиков так, чтобы не вытекало из ёмкости. После желтки миксером перемешиваем с разрыхлителем, молоком и мукой. Масса достаточно сухая, поэтому 1/3 белков добавляем к желткам, чтобы удобно было перемешивать.

2. Затем постепенно добавляем оставшуюся часть белков и снова все перемешиваем миксером. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем несколько капель масла, какое Вам больше нравится (оливковое, растительное или кокосовое) и добавляем по 2 ст.л. нашу готовую уже смесь.

3. Жарить под крышкой! Я ела с клубничным вареньем. Очень вкусно, обязательно попробуйте.