Мясной рулет из фарша с яйцом

1. И сначала подготовлю фарш. Филе куриное перекрутила на мясорубке и туда же добавила лучок, теперь вбиваю сюда яйцо, солю и перчу. Можете добавить различные специи, которые вам нравятся, и хорошо вымешиваем. Если вы хотите, чтобы рулет получился более нежный, то добавьте сюда булочку. Если же хотите более мясной вкус, то оставляйте вот в таком виде. И теперь, чтобы фарш хорошо держал форму его необходимо отбить вот таким вот образом: подбираете и бросаете, и так необходимо сделать 50 раз не меньше! Фарш я подготовила, теперь беру фольгу и смазываю ее растительным маслом.

2. Руки можно также смазать растительным маслом, а можно просто водой. И выкладываю фарш. Теперь смачиваю руки и распределяю фарш в прямоугольный пласт. В качестве начинки я буду использовать болгарский перец,его я порезала вот на такие небольшие кусочки. Мелкие шампиньоны я предварительно обжарила. И стрелки чеснока, они у меня были заморожены, можно использовать зеленый горошек, в общем что-нибудь контрастное, чтобы потом в разрезе рулет красиво смотрелся. Распределяю сюда гривы, перец и чесночные стрелки. Теперь это как будто бы вдавливаю в фарш и теперь буду закручивать в рулет. Вместе с рулетом я буду запекать подчеревок. Я его заранее замариновала и у меня сразу же будет готовиться два блюда.

3. Все это отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час я открываю фольгу и даю рулету еще подрумянится. Рулет готов даю ему полностью остыть. Так как я его буду подавать в качестве холодной закуски, то мне его необходимо хорошо охладить и только после этого буду его нарезать.