Цыпленок парминьяна

Цыплёнок парминьяна - одно из блюд итальянской кухни! ⠀ Нежное куриное филе, запечённое с томатным соусом, сыром пармезан и моцареллой, остаётся сочным и наполнено ароматом трав! Это очень вкусно! Идеальное дополнение к спагетти или даже просто к овощному салату! .

Ингредиенты

Куриное филе - 2 шт.
Сыр пармезан - 50 г
Сыр моцарелла - 1 уп.
Яйцо 🥚- 1 шт.
Томаты 🍅 протертые - 250 г
Лук 🧅 - 1 шт.
Чеснок 🧄- 3 зубчика
Мука - 1/2 ст.
Панировочные сухари - 1/2 ст.
Соль, перец - по вкусу
Итальянские травы, базилик
Оливковое масло

Как приготовить Цыпленок парминьяна рецепт пошагово

1. Куриное филе разрезаем вдоль на две части, добавляем соль, перец, базилик, измельчённый чеснок и 2 ст.л оливкового масла. Оставляем на 30 мин. Готовим соус. Обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок; добавляем протертые томаты, соль, перец, итальянские травы, базилик. Тушим соус до загустения 10-15 мин.

2. Готовим три емкости для панировки: 1 - мука. 2 - яйцо, размешанное с небольшим количеством воды. 3 - панировочные сухари и пармезан, натёртый на мелкой терке. Каждый кусок куриного филе обваливаем в такой очередности в панировке и обжариваем на сковороде до румяной корочки! Благодаря такой панировке курица сохранит всю свою сочность!

3. Выкладываем курицу в форму, смазанную маслом и ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 10 мин. По истечении времени, достаём филе из духовки, покрываем томатным соусом, а сверху выкладываем ломтики моцареллы. Запекаем ещё 10 мин ⠀ Подаём к столу, украсив веточкой базилика!

Похожие рецепты