Как варить перловую кашу на молоке

Как варить перловую кашу на молоке? У неё много противников, но и ценителей тоже не мало. А Петр Первый вообще считал её лучшей кашей. Получается она вязкая, нежная и вкусная. Перловая каша на молоке варится ничуть не сложнее, чем рисовая или любая другая. .

Ингредиенты

- соль и сахар по вкусу
- 1 л. молока
- 250 мл перловой крупы

Как приготовить Как варить перловую кашу на молоке рецепт пошагово

1. Возьмем 250 мл перловки и тщательно промоем под проточной водой, пока она не станет прозрачной. Секрет приготовления этой крупы состоит в ее предварительном замачивании. Оставляем минимум на 6 часов, а ещё лучше на ночь. Затем ставим на огонь и заливаем 1 литром молока.

2. Добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем, даем закипеть и на слабом огне варим минимум один час. Будущая перловая каша очень хорошо увеличится в объеме, учтите это при выборе тары для варки.

3. В конце по традиции кашу убираем под колпак. В готовое же блюдо добавляем сливочное масло, изюм и орехи по вкусу. В данной пропорции каша получается довольно вязкой и отлично подойдет даже для детей.