Курица с грецкими орехами по грузински сациви

Как сделать вкусную закуску: Курица с грецкими орехами по грузински сациви рецепт. .

Ингредиенты

Курица 1,5 кг
Орехи грецкие 500 гр
Лук 3 шт
Чеснок 4 зубчика

Специи:
Имеретинский шафран, красный острый перец, соль, лавровый лист, Уцхо сунели, кориандр, паприка

Как приготовить Курица с грецкими орехами по грузински сациви рецепт пошагово

1. Отвариваем курицу до полуготовности. Добавляем в бульон луковицу и лавровый лист. Обязательно снимаем пенку при варке. Измельчаем в мясорубке 500 грамм грецких орехов ( можно взять больше). В ступке растираем 4 зубчика чеснока, ч.л. Имеритинского шафрана, пол ложки соли и пол ложки красного острого перца.

2. Получается чесночная паста. Смешиваем с частью орехов и тщательно выжимаем в течение 2-3 минут, затем добавляем ложку теплой воды и отжимаем. Получается ореховое масло-грузинское золото. Полуготовую курицу отправляем в духовку на 30 минут- 160 градусов. А в это время тушим в бульоне лук.

3. Готовый лук смешиваем с орехами, добавляем специи (уцхо сунели 2 ч.л., имеретинский шафран 1 ч.л. , кориандр 1 ч.л., паприка 0,5 ч.л. соль 1 ч.л. и вливаем бульон. Пробиваем блендером и делаем массу воздушной. Ставим соус на плиту, доводим до закипания и снимаем. Соус готов ! Курицу разделяем на кусочки, заливаем готовым соусом и поливаем грузинским золотом.