Пхали из шпината с орехами по грузински

Для тех, кто как и я, не очень любит зелень 🥬, придумали эту вкуснейшую грузинскую закуску – пхали. Надеюсь, пхали со шпинатом поменяет и ваше отношение к зелени. Как сделать Пхали из шпината с орехами по грузински рецепт от Лиза Глинская. .

Ингредиенты

150 г грецких орехов
гранат (для украшения)
100 г кинзы
100 г петрушки
лимонный сок (по вкусу)
1 ч. л. хмели-сунели (с горкой)
2 зубчика чеснока
соль (по вкусу)
400 г шпината

Как приготовить Пхали из шпината с орехами по грузински рецепт пошагово

1. Залейте грецкий орех прохладной водой и оставьте на 5-6 часов, чтобы избавить его от горечи. Откиньте на сито. Уберите грубые части у шпината, промойте листья, залейте на пару минут кипятком и также откиньте на сито. Промойте под проточной водой кинзу и петрушку.

2. Пропустите два раза через мясорубку шпинат, кинзу, петрушку, орехи и чеснок. Добавьте хмели-сунели, соль и лимонный сок, перемешайте. Сформируйте из полученной массы шарики немного крупнее грецкого ореха.