Пхали из свеклы по грузински

Готовим Пхали из свеклы по грузински рецепт. Вообще пхали - это когда основа соединяется с орехами, заправляется специями, приправами и подаётся в виде разноцветной закуски, которая уже стала песней грузинской кухни и визитной карточкой всех грузинских ресторанов. Легко готовить, красиво подавать и вкусно есть! Сегодня я вам даю идеальный рецепт 🧾 пхали из свеклы, которые не потекут, не поменяют своей формы через час - два и даже несколько дней в холодильнике. Постепенно буду дополнять коллекцию разных видов пхали и вы сможете готовить целое ассорти разных форм, вкусов и цветов! 🧄🍆 .

Ингредиенты

- 350 г свёклы;
- 150 г очищенных грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 20 г кинзы (маленький пучок);
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
- перец красный молотый, уцхо-сунели, сванская соль по вкусу. Можно заменить на хмели-сунели и обычную соль.

Как приготовить Пхали из свеклы по грузински рецепт пошагово

1. Свеклу сварить до готовности, остудить, очистить от кожуры. Пропустить свеклу через мясорубку (самая крупная насадка). Чеснок выдавить через пресс. Отдельно измельчить на мясорубке орехи, кинзу; добавить к ним чеснок, мускатный орех, перец, сванскую соль и уцхо-сунели.

2. Если свекла пустила много сока, слить его (у меня такого не было). Соединить свеклу и ореховую заправку, перемешать до однородности. Сформировать из этой массы шарики, выложить на небольшом расстоянии друг от друга на узкую дощечку или блюдо и затем слегка надавить, получив такую форму как вы видите на моих фотографиях. ⠀

3. Украсить половинкой грецкого ореха и подавать, посыпав красным перцем 🌶 рядом можно положить несколько веточек кинзы 🌿

Похожие рецепты