Бастурма из филе индейки вяленая в домашних условиях

Как сделать бастурму из филе индейки вяленую в домашних условиях рецепт простой. Пришла к вам с обалденной закуской к пиву 🍺 Легко, просто и очень вкусно! Справится любой! Идеальная замена магазинному мясу и колбасе. Берите на заметку и Готовьте с удовольствием😘 .

Ингредиенты

Филе ИНДЕЙКИ - 1 кг (курица, свинина, говядина или др.)
Соль - 400 г
Паприка сладкая
Сушеный чеснок
Чили перец
⠀
Марля

Приправы/Специи можно брать любые и каждый раз получать новый вкус.
⠀
Можно использовать:
Копчёную паприку
Копченый острый перец (или копченая паприка + чили перец)
Кориандр
Приправа BBQ (она как правило имеет копченый аромат, а в составе, кроме перцев, добавлены сушеные томаты, чеснок, лук)
Карри
Уцхо-сунели
Хмели-сунели
Адыгеская соль
Сванская соль
Бжедугская соль
Лавровый лист

Как приготовить Бастурма из филе индейки вяленая в домашних условиях рецепт пошагово

1. Оставьте на сутки в холодильнике. Смойте соль (если хотите получить слабосильное мясо, замочите в холодной воде на 1-4 часа (воду можно менять через каждые 30 минут).

2. Тщательно промокните всю влагу, заверните в марлю и оставьте на 2-5 (можно дольше) дней в холодильнике. Чем дольше будет лежать, тем тверже станет.

3. P.S. Перед тем, как заворачивать мясо в марлю, можете дополнительно натереть кусочки специями. ⠀ ‼️С соленым мясом (без приправ) получается обалденная окрошка.