Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром рецепт Александра Бельковича с СТС. Это блюдо станет украшением рождественского или Новогоднего стола 2021. (на 4 порции): 377 рублей, 1 порция: 94 рубля. .

Ингредиенты

Шампиньоны крупные 12 шт. (600 г) – 138 рублей
Соль/перец по вкусу
Базилик 10 г – 6 рублей
Сыр твёрдый 200 г – 130 рублей
Яйца 3 шт. (желтки) – 18 рублей
Сушёные томаты 50 г – 30 рублей
Масло растительное 30 мл – 2 рубля
Лук 1 шт. – 3 рубля
Маслины без косточек 60 г – 16 рублей

Как приготовить Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром Просто Кухня рецепт пошагово

1. Грибы моем, убираем ножки и вычищаем сердцевину. Мякоть не выбрасываем, а мелко режем. Обжариваем на сковородке мелка нарезанный лук. Добавляем нарезанную мякоть шампиньонов и сушеные томаты. Жарим все еще минут 5. Достаем томаты из сковороды. Мелко нарезаем и кладем в миску.

2. Примечание от шефа: Сушеные томаты добавили в обжарку, чтобы они размягчились, и их можно было легко нарезать. Размягчить томаты можно и другим способом: залить кипятком на 10 минут. После слить воду и измельчить томаты. Далее переходим к маслинам, нарезаем их кружочками. Смешиваем с томатами и обжаренными грибами.

3. Добавляем тертый сыр, тертые яичные желтки. Мелко нарезанные листья базилика. Солим. Перчим. Далее берем наши горшочки из грибов. Заполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Полученную закуску ставим в духовку на 10 минут при температуре 180-200 градусов.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022