Курица в тесте в духовке

1. Ну и для начала замаринуем куриные ножки. Добавим соль, паприку, куркуму, выдавим чеснок и растительное масло. Перемешаем и оставим мариноваться на час примерно. Теперь приготовим мешочек – это будет довольно простое и универсально быстрое тесто. Возьмем 250 граммов муки. Добавим половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара и целую чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все сыпучие ингредиенты вместе и можно добавлять остальное: яйцо куриное, сметану и растительное масло. Перемешиваем и смазав сверху ещё маслом растительным дает отлежаться. Возвращаемся к ножкам.

2. Ставим их в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах. Можно сказать, что это уже готовое полноценное блюдо, но как-то просто. Поэтому мы отделяем мясо от костей куриных ножек. Заметили какая на Домашней Кухне доска? Хорошая разделочная поверхность – это бесценно. Достаточно большая изготовлена из дуба торцевой частью, что предотвращает деформацию поверхности от резки и реже требует к заточке ножи. Ссылку на эту замечательную разделочную доску оставлю в описании. Тесто уже достаточно отлежалось, мясо измельчили, переходим к формированию мясного мешочка. Раскатываем тесто в одну колбаску и разделяем на 6 частей. Напомню, что у нас 7 ножек изначально.

3. Как раз чуть больше чем от одной мяса пойдет на один мешочек. Укладываем в раскатанную заготовку примерно 1/6 часть мяса, по желанию можно сюда же добавить немного сыра плавленого или творожного. Сверху вставляем очищенную косточку для красоты и закрываем все по периметру тестом. Заготовки ставим на противень и смазываем тесто сверху яйцом. Последний штрих – косточку закроем фольгой и можно ставить в духовку при такой же температуре 180 градусов, но уже на 20 минут максимум. Главное дать пропечься тесту! Не на каждый день, но интересное, а главное оригинальное и вкусное блюдо готово!