Свиные медальоны в духовке в беконе и с овощами

Как вкусно приготовить свиные медальоны в духовке в беконе и с овощами. Оставайтесь со Мной! Будем готовить вместе! Для приготовления данного блюда я буду использовать: свиную вырезку, бекон, сливочное, растительное масло, веточки розмарина, чеснок, соль, перец. В качестве гарнира я буду использовать сельдерей и морковь. .

Ингредиенты

Перец по вкусу;
Соль по вкусу;
Сливочное масло - 50 грамм;
Веточка розмарина - 2 штуки;
Чеснок - 2 дольки;
Бекон - 100 грамм;
Свиная вырезка - 500 грамм;
Растительное масло – 3 ст. ложки;

Гарнир:
Морковь - 2 штуки
Корень сельдерея - 1 штука

Как приготовить Свиные медальоны в духовке в беконе и с овощами рецепт пошагово

1. Свиную вырезку хорошо вымыла, зачистила от пленок. Обсушила бумажным полотенцем и нарезаю на кусочки. около пяти сантиметров. Каждый кусочек приправляю специями: солю и перчу. Даю полежать по мариноваться в специях. Кусочки мяса заворачиваю в ленту из бекона. Закрепляю полосочкой из фольги, которые заранее приготовила. Таким способом подготавливаю все кусочки мяса. Заготовки с мясом отставляю в сторону и займемся овощами. Очищенный корень сельдерея и моркови нарезаю под углом 45 градусов.

2. Морковь сельдерей отправляю в кипящую воду. Буду приваривать 10 минут. Зубчики чеснока раздавливаю ножом. Растительное масло выливаю в сковородку. Добавляю веточки розмарина и чеснок. Ставлю разогреваться на огонь. В хорошо разогретое масло отправляю медальоны. Буду обжаривать их с двух сторон, по 5 минут, до золотистого цвета. Чтоб было корочка, которая запечатывает сок из мяса. На дно огнеупорной формы укладываем при вареные овощи.

3. Овощи равномерно распределяю по всей поверхности. Слегка перчу и приправляю солью. Наверх овощей выкладывю подготовленные медальоны. Добавляю веточки розмарина. На каждый кусочек мяса выкладываю масло. Ставлю в заранее разогретую духовку, до 180 градусов, на 20 - 25 минут. Все зависит от вашей духовки. Часть готовых овощей я переложила в чашу и буду измельчать погружным блендером в пюре. Медальоны из свинины с овощами готовы!