Мусака с фаршем и баклажанами

Готовим Мусаку с фаршем и баклажанами рецепт. Тысячи сообщений с вопросами о том, чем бы заменить надоевшую курицу в духовке, что приготовить такого, чтобы было и вкусно, и выглядело красиво, ещё и всем гостям наверняка понравилось ? 🎄🤨 Я вас поняла, хочется удивить всех своим кулинарным шедевром, но в тоже время не хочется все 31 декабря провести на кухне. .

Ингредиенты

Мука — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 г
Мускатный орех — по вкусу
Яйцо куриное (С1)— 2 шт.
⠀
Баклажаны — 300-350 г (2 шт.)
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Помидоры — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Вино белое сухое —100 мл
Масло оливковое — 50 г
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить Мусака с фаршем и баклажанами рецепт пошагово

1. 1. Прогреть муку на сливочном масле в течение 2-3 минут до появления запаха печенья.
2. Влить молоко, интенсивно размешивая венчиком. Посолить, при желании добавить мускатный орех. Добавить примерно 75-80 г сыра, натертого на крупной терке.
3. Перемешать, добавить яйца и снова перемешать. Соус готов.

2. 4. Баклажаны нарезать пластиками или кружками толщиной 5-7 мм. Обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на салфетки.
5. Лук нарезать кубиком 5х5 мм, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить фарш, жарить еще примерно 5-6 минут.
6. Влить к фаршу вино, дать ему полностью выпариться. Довести до вкуса солью и перцем.

3. 7. Помидоры нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. На дно формы нанести немного соуса, выложить баклажаны, а затем часть фарша.
8. На фарш выложить кольца помидор, затем баклажаны, фарш, помидоры. Последним слоем должны быть баклажаны.
9. Сверху залить все соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 мин.

Похожие рецепты