Домашние куриные колбаски

Домашние куриные колбаски! Колбаски получаются очень сочными. С ароматом специй! Оставайтесь со Мной! Будем готовить Вместе! Для приготовления мне понадобится курица, а точнее филе и ножки курицы. Также я буду использовать готовые специи, для маринада мяса куриного. Дополнительно: черный перец, паприку, мускатный орех, соль немного чеснока и кукурузный крахмал. .

Ингредиенты

Куриные ножки - 500 грамм;
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
Паприка – 1 ч. ложка;
Мускатный орех – 0.5 ч. ложки;
Чеснок - 2 зубка;
Перец чёрный (молотый) – 0.5 ч. ложки;
Соль по вкусу;
Приправа для курицы - 1 ч. ложка;
Куриного филе - 650 гр.;

Как приготовить Домашние куриные колбаски рецепт пошагово

1. Чтобы не утомлять Вас разделкой курицы я отдельно зачистила и приготовила филе порезав его крупным кубиком, а окорочка и ножки порезала мелким кубиком. Перекладываю мелко нарезанные кусочки в ёмкость. Всыпаю специальную специю, для курицы. Для маринада. Перемешиваю! Добавляю немного воды. Даю кусочкам мяса мариноваться 20 минут. Кусочки филе переложила в комбайн и буду измельчать его в фарш. Сначала буду на небольшой скорости. Постепенно скорость буду увеличивать.

2. Измельчённое филе перекладываю в миску. Добавляю к нему маринованные кусочки мяса. Хорошенько перемешиваю массу. Через чесночный пресс пропускаю 2 зубчика чеснока. Добавляю все специи. Кукурузный крахмал. Еще раз все хорошенечко перемешиваю. Пробую на вкус. Если каких-то специй будет недостаточно, добавляю. Подготовленный фарш порциями выкладываю на заготовки, для рукава для выпечки. Формирую колбаску. Стараюсь туго распределить фарш. Концы заготовки крепко закрепляю ленточками.

3. Вот такая получается заготовка колбаски. Таким способом распределяю весь оставшийся фарш. Заготовки перекладываю на деко. Ставлю в заранее разогретую духовку, до 200 градусов, на 30-35 минут. Через 15 минут достаю из духовки колбаски. Делаю несколько проколов и снова ставлю в духовку дальше готовиться. Колбаски запекались 40 минут. Даю им полностью остыть. И можно будет нарезать и подавать к столу. Колбаски куриные готовы!