Как сделать малосольную кету в домашних условиях

1. Рыбу берём именно филе! Ну хотя бы надо из целой вырезать толстый хребет. Ну и я люблю снять шкурку, хотя этого можно и не делать. В общем рыбу надо горизонтально разделить на 2 части и удалить хребет.

2. Смешать соль и сахар, обсыпать филе смесью с двух сторон и сложить в плоский противень, проложив лавровым листом и душистым перцем.

3. Запаковываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 сутки!