Ленивая ачма из лаваша

1. И так, мы возьмем лаваш. Листы лаваша я буду разрезать на равные кусочки. Берем 2 вида сыра, а лучше даже если есть три вида сыра, у меня это сулугуни и российский. Можно еще добавить ваш какой-нибудь любимый. Дальше - немножечко сливочного масла. Также я использую кефир и 2 столовые ложки сметаны, 2 яйца. И в качестве приправки, еще используются сушеный чеснок. У меня сыр достаточно соленый поэтому солить я ничего не буду. Давайте приступим: для начала нам надо разбить 2 яйца и взбить вилочкой. Если у вас сыр несоленый - добавить соль. Теперь добавляем кефир и сметану. Кефир у меня примерно, но я наверное добавлю 100 миллилитров, будет достаточно. И сюда же сметанку в две столовые ложки. Взбили и отложили в сторону.

2. Теперь займемся нашим тестом. Здесь у нас это будет лаваш. Все очень просто, доступно и легко - не надо ничего заранее раскатывать. У меня лаваш уже сырный - увидела в магазине, решила попробовать. Я думаю нам понадобится примерно полтора листа. И тут смотрите важный момент - смотрим какая у нас форма для запекания. По форме я буду вырезать разные прямоугольники. Также вы можете разрезать лаваш на небольшие кусочки, прямо как покромсать его. Перемещать тесто и сделать такой пирог закрытый. Он немножко будет разводиться, но все равно получится очень вкусно. Так, давайте подготовим листы. У меня получилось два листа: один будет нижним слоем. а другой - верхним, который мы тоже покроем сыром. А из остатков лаваша, (я его нарежу кусочками) и добавлю прямо в начинку квадратики.

3. Можно приступать к сборке пирога, но для этого, сначала все надо натереть. Сыр, я возьму сулугуни и российский. Примерно, я думаю, где-то будет достаточно по 150 грамм каждого брусочка сыра и примерно 100-150 грамм российского сыра. Также, прямо сюда к сулугуни натираю сыр. Готов и лаваш, готова смесь из кефира.

4. Приступаем к сборке: здесь все в 3 этапа, очень легко и просто. Для начала, смазываем противень растопленным сливочным маслом, а теперь нижний слой лаваша мы будем обмакивать в кефирно-яичную сметанную смесь. Можно сюда добавить также по вашему желанию и вкусу сушеный чеснок. Я вот прямо перед тем как мешать добавляю. Перемешивать немножко. Листы лаваша обмакиваем и выкладываем на блюдо для запекания и посыпаем сыром. Затем сразу же обмакиваем второй слой лаваша. А теперь ко всей этой смеси, мы добавляем кусочки нашего лаваша также или руками или вилочкой. Перемешиваем и теперь выкладываем на слой сыра, равномерно распределяем, чтобы не было где-то очень много лаваша, а где-то совсем немножко. А теперь сразу же, слой сыра - щедро, не жалеем. И вот теперь уже выкладываем наш заключительный верхний слой лаваша, накрываем как одеялком. И опять щедро посыпаем сыром. Примерно вот так у нас все выглядит, до того как мы отправим блюдо в духовку. А что получится потом - вы увидите, и это будет просто потрясающе!

5. Духовка у меня разогрета примерно на 180 градусов. Отправляем на 20 минут. На запекание верхнего слоя нашего сыра пошло 20 минут. Готовы смотреть что получилось? Я сама еще не видела. Уверена, там прям самый настоящий вкус! Так, достаем из духовки. Вы просто посмотрите какой слой сыра, лаваша и начинки - обалденно! Перед подачей разрезаем, прямо на противне для запекания, на равные кусочки.

6. Ни в коем случае, когда готовили этот рецепт, никого не хотела обидеть, особенно истинных любителей грузинской кухни. Я пробовала и настоящую ачму в Грузии, и посмотрела этот рецепт у грузин, и поэтому хочу поделиться им с вами. Согласитесь мы буквально 7 минут делали всю основу, 20 минут запекали, и все десять минут, или даже меньше, будем кушать. Конечно понадобится ножичек. Ну так как я тут с вами, как дома, возьму просто вилочкой и пробуем. Даже сыр тянется, вот прям вот видно, сама приготовила, и сама очень довольна этим рецептом! Правда самостоятельно советую приготовить! Понадобится самые простые ингредиенты, повторюсь уже в сотый раз, а получается на выходе такая вкуснотища! Прямо самая настоящая! Все ваши домашние сбегутся на божественный аромат сыра, и никто не поверит что вы приготовили это блюдо, ну буквально, за 5 минут!