Сырные блинчики в курином бульоне

1. Пармезан потереть на мелкой терке. Яйца с сахаром слегка взбить, добавить молоко, перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку и соль, перемешать, ввести воду, перемещать.

2. Добавить растительное масло, перемешать до однородности. В самом конце ввести сыр, перемешать до однородности и оставить тесто на 15-20мин при комнатной температуре. Пожарить блинчики на сковороде без масла.

3. Сварить любой бульон, но я люблю куриный. Блинчики завернуть в трубочку и порезать кружочками, присыпать тертым сыром Palermo,залить бульоном и убрать в духовку на 5-7мин при температуре 180гр.