Запеченные фаршированные грибы шампиньоны с сыром

Готовим Запеченные фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром рецепт. В копилочку в наше праздничное меню!🎄🍽🥂 ⠀ Это простое и в тоже время очень вкусное блюдо, которое можно подать как изысканную закуску к праздничному столу или как горячее на повседневный ужин. Итак, делюсь с вами своим фирменным рецептом, который я слегка модернизировала во время приготовления🙈. .

Ингредиенты

Шампиньоны (крупные) - 8-10 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Бекон сырокопчёный - 150-180 г.
Сметана 20-25% - 2 ст.л.
Сыр - 200 г.
Соль/перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
Петрушка/укроп- для подачи

Как приготовить Запеченные фаршированные грибы шампиньоны с сыром рецепт пошагово

1. При необходимости, шампиньоны моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно удаляем ножки от шляпок. ⠀ У шляпок срезаем края (бахрому), прилегающие к ножке, и ложкой выскребаем тёмную сердцевину (чтобы получились чашечки). ⠀ Смазываем подготовленные шляпки оливковым маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой) и посыпаем солью. ⠀ Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут (чтобы вышла лишняя жидкость). ⠀

2. А пока приготовим начинку. ⠀ Мелко нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на крупной тёрке. Ножки от шампиньонов мелко рубим. Бекон нарезаем тонкой соломкой. ⠀ На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем сначала лук с морковью и грибами (2-3 минуты). ⠀ Затем добавляем бекон, солим перчим и обжариваем на максимальной температуре еще (2-3 минуты). ⠀ Уменьшаем температуру до минимума. Выдавливаем чеснок и добавляем сметану.

3. Перемешиваем и снимаем с плиты. Начинка готова. ⠀ Вынимаем шляпки из духовки и сразу сливаем жидкость. ⠀ Заполняем до верху шляпки начинкой. Снова отправляем в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут. ⠀ А пока натираем сыр на крупной тёрке. Достаём грибочки, посыпаем натёртым сыром (с горкой). И снова ставим в духовку ещё минут на 5, до румяной корочки. ⠀ ☝🏼Время приготовления так же зависит и от размера грибов. ⠀ Сверху украшаем листиком петрушки или веточкой укропа и подаём горячими.🍽🍄🌿🥂

Похожие рецепты