Рулет из паштета куриной печени

Идея закуски на НГ. Нежнейший рулет из паштета куриной печени, со сливочным маслом и вишнёвым (можно клюквенным) желе. Все элементарно просто. .

Ингредиенты

печень
луком
чесноком
соль,
перец,
сливки,
Масло,
укроп,
200 г пюре вишни или клюквы,
30-40 г сахара,
5 г пектина

Как приготовить Рулет из паштета куриной печени рецепт пошагово

1. Паштет: зачищенную от пленок печень, обжарить вместе с луком и чесноком на средне- сильном огне. Переложить в чашу блендера, добавить соль, перец, сливки. Количество ингредиентов интуитивно, по вкусу.

2. Пробить до гладкости и однородности. Выложить на пергамент, слоем в 1-2 см. Отправить в морозилку на 10 минут. Масло комнатной температуры, растереть с солью, перцем и укропом.

3. Намазать на паштет. Свернуть в рулет. Желе: 200 г пюре вишни или клюквы, поместить в сотейник . 30-40 г сахара ( или больше) смешать с 5 г пектина (любого.).

4. Добавить в теплое пюре. При постоянном помешивании варить 1 минуту. Охладить. Тонким слоем выложить на пищевую пленку, сверху паштет, завернуть.

Автор: @nimfeechka_

Похожие рецепты