Курник с курицей и картошкой с песочным тестом

Как приготовить курник с курицей и картошкой с песочным тестом рецепт в духовке. У меня даже нет слов чтобы передать как это сочно и вкусно! Долго думали с мамой - а пропечётся ли сырая картошка с курицей?.. никогда не делали пирожки с сырой начинкой. Результат огонь. Вкуснее теста для пирожков я не ела! Песочное, нежное, сливочное, очень ароматное, тающее во рту! Обязательно возьмите тесто за заметку, будет вкусно и со сладкой начинкой: творог с изюмом, яблочки... Начинка здесь - картофель, куриная грудка и лучок! Это катастрофически вкусно! Очень сочно! .

Ингредиенты

Для теста:
450 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны 15-20 %
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли

Для начинки:
500 г куриной грудки
2-3 картофелины (350 г)
2 луковицы (200-250 г)
соль
перец

Как приготовить Курник с курицей и картошкой с песочным тестом рецепт пошагово

1. Готовим тесто. В чашу выложить сметану, соль и размягченное сливочное масло (можно немного подтопить в микроволновке, масло должно быть очень мягким, но не жидким), перемешать. В муку добавить разрыхлитель, размешать. В сметанную массу ввести просеянную муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на столе. ⠀

2. Готовим начинку. Картофель, куриную грудку и лук мелко мелко нарезать, добавить по вкусу соль и душистый перец, перемешать. ⠀ Тесто разделить на части по 60 грамм, скатать шарики. Шарики убрать в холодильник пока работаем с одним и доставать по мере формирования, охлажденное тесто лучше раскатывается и формируется. ⠀

3. Каждый шарик раскатать скалкой, выложить начинку в середину и залепить курники в виде треугольника, в серединке оставить дырочку чтобы выходил пар. Выпекать курники в духовке при 180 С 30-40 минут, за 10-15 минут до готовности курники смазать взбитым яйцом если хотите чтобы они были красивого румяного глянца.

Автор: @elena_photofood

Похожие рецепты