Печенье крекер галеты

Как приготовить вкусные печенье крекер галеты рецепт в домашних условиях в духовке. .

Ингредиенты

100 г вода
200 г закваска пшеничная 100% гидратации (или остатки закваски)*
380 г мука пшеничная вс
20 г цельнозерновая пшеничная (можно вс)
180 г масло сливочное (маргарин) комнатной t
10 г соль
10 г мёд (сахар) можно больше, если любите послаще

яйцо для смазки
кунжут для посыпки

*если закваски нет, то вместо неё добавьте 100 г воды и 100 г муки вс.

Как приготовить Печенье крекер галеты рецепт пошагово

1. Соединить все ингредиенты. Месить тесто 10 минут до однородности. Поделить тесто пополам и округлить. Оставить тесто на столе, накрыв миской. Отлёжка 20-30 минут. С помощью скалки раскатать тесто в пласт (размером с противень) толщиной 2-3 мм.

2. Переложить на противень, застеленный тефлоном (силикон.коврик) или пекарской бумагой. Смазать яйцом и посыпать кунжутом (льном, сыром и т.п.). С помощью пицце-ножа или обычного ножа поделить тесто на желаемое количество частей.

3. Проколоть равномерно вилкой. Выпекать 10-15 минут с конвекцией при 170-180С. Можно месить пол порции, но я делаю сразу всю, так как печенье хорошо хранится. Я люблю погрызть их просто так или положив сверху кусочек чего-нибудь вкусного. Сохраняйте рецепт и пеките в удовольствие.

Похожие рецепты