Диетические сырники из творога в духовке

1. Берём яйца и отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к творогу, затем муку, подсластитель или сахар, кладём щепотку соли и взбиваем всё погружённым блендером. Тесто получается, как крем: гладкое и однородное, без крупинок.

2. Белки взбиваем до устойчивых пиков и вводим их в смесь с творогом. Тщательно, но аккуратно перемешиваем взбитые белки с творожной массой. Выпекаем сырники в формочках для кексов. Смазываем каждую формочку маслом и раскладываем тесто, отправляем в разогретую до 175-180 гр духовку на 20-25 минут.

3. Как только сырники поднимутся над формочкой, образуется «шапочка», духовку выключить, после этого они немного опадут. Сырники вынимаем из духовки и даём им немного остыть, после вынимаем из формочки.