Форель в соевом соусе с медом и авокадо в духовке

Форель с медово-горчичным и авокадо-базиликовым соусом. Я не так часто готовлю рыбку, мну типичный мясоед😋 Но если собираюсь, то стараюсь делать как можно вкуснее. И если с рецептом все было понятно сразу, то вопрос, где взять качественную рыбку у меня возник🤔 .

Ингредиенты

Из расчета на 2 кг рыбку
— 2 кг форели
— 2 ч. л. паприки лучше копченной
— 2 ч. л. тмина в порошке
— 4 зубчика мелконарезанного чеснока
— цедра 1 лимона
— щепотка острого перца
— соль, перец
— оливковое масло
⠀
Для медово-горчичного соуса
— 60 г дижонской горчицы
— 80 г меда
— сок 1 лимона
— соль, перец
— оливковое масло
⠀
Для зеленого соуса
— 1 авокадо
— маленький пучок свежего базилика
— сок 1 лайма
⠀
Гарнир
— 200 г помидорок черри
— горсть листьев базилика
— оливковое масло

Как приготовить Форель в соевом соусе с медом и авокадо в духовке рецепт пошагово

1. Почистите рыбку, нарежьте на стейки толщиной в 3-4 см. Выложите в миску, добавьте тмин, паприку, острый перец, чеснок, цедру лимона, 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин. В отдельной миске или банке приготовьте соус, смешайте 100 мл оливкового масла, лимонный сок, горчицу, мед, щепотку соли.

2. Взбейте до образования однородной кремообразной массы. Приготовьте соус из авокадо. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне, выложите стейки, обжарьте 5 минут с каждой стороны, выложите на тарелку. накройте фольгой и дайте им отдохнуть 10 мин.

4. Займитесь гарниром. Располовиньте помидорки, смешайте с базиликом и заправьте маслом. Разложите стейки по тарелкам, полейте медово-горчичным соусом, украсьте салатом из помидоров и подавайте на стол.

Автор: @true.morkvu

Похожие рецепты