Жареные куриные крылышки с чесноком и чили

Давно не было в меню жареной курочки. Сегодня это исправляем и готовим жареные куриные крылышки с чесноком и чили рецепт по корейски на сковороде (Gochu-maneul chicken). .

Ингредиенты

куриные крылья 8 шт
соль ½ ст.л.
черный молотый перец по вкусу
Кляр и обсыпка:
Корейская смесь для жарки в масле (150г) или
мука 75г и крахмал 75г
вода около 75 мл

Соус:
соевый соус 4 ст.л.
сахар 1 ½ ст.л.
сироп 1 ½ ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
молотый чеснок 2 ст.л.
зеленый перец чили 3 шт

Также потребуется:
растительное масло для жарки около 700 мл - 1 литр
щепотка кунжутных семян

Как приготовить Жареные куриные крылышки с чесноком и чили рецепт пошагово

1. Помойте куриные крылья, дайте воде стечь и обрежьте острые части крыльев. Посолите и поперчите крылья, положите на 30 минут в холодильник. Нарежьте перцы чили мелко. Сделайте кляр смешав муку и крахмал, половину отложите в пластиковый пакет.

2. Опустите куриные крылья в кляр, затем сложите в пакет с мукой и крахмалом, и потрясите пакет, покрывая все содержимое обсыпкой. Сделайте соус. Положите на сковороду соевый соус, сахар, сироп, Мирин и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь, добавьте перец чили и молотый чеснок, перемешайте, снимите с огня. Нагрейте растительное масло для жарки до 160°-170°. Пожарьте крылья в нагретом масле до золотисто цвета (около 7 минут).