Бараньи ребрышки с овощами на сковороде

Всем привет, с вами я, Дмитрий Фреско, вы смотрите Кулинарную Пропаганду. Готовим Бараньи ребрышки с овощами на сковороде рецепт. Вы не представляете, сколько раз раньше я слышал от своих холостых товарищей, что они питаются магазинными пиццами, пельменями и Дошираком ГОДАМИ, потому что у них нет времени на готовку. Идут вечером с работы домой, берут осточертевшую замороженную лепеху в магазине, а дома кидают ее в духовку, а затем матерясь на отвратное качество жрут. И так изо дня в день, из месяца в месяц… Вкусный ужин - это не обязательно долго. Это совсем не обязательно сложно. Я заехал в магазин, попросил в мясном отделе отрезать от барашка котлет на косточках - Здесь четыре куска - отрезанные по два ребра, купил упаковку зеленой фасоли, купил упаковку томатов черри, купил Харрису. Потому что аджика острая кончилась, я ее показывал в этом ролике, ссылку в описании оставлю. Это для основного блюда на ужин. .

Ингредиенты

Масло растительное 5мл
Панировочные сухари 100н
Соль по вкусу
Баранина на косточках 500г
Хариса 30г

Сливочно-карамельный соус:
Сахар 50-70г
Ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу (опционально)
Сливки 35мл (100мл)

Гарнир:
Черри 200г
Лимон 1/2шт (цедра и сок)
Соль по вкусу
Фасоль зеленая 300г

Как приготовить Бараньи ребрышки с овощами на сковороде рецепт пошагово

1. Сковородку для баранины уже можно греть. Что тут с основой соуса - отлично, пусть влага дальше выкипает к харисе надо добавить растительного масла и соли сковорода уже нагрелась, сюда без всякого масла идет баранина - видите - у нее жирный слой на поверхности. Вот этой стороной и кладу. пусть вытапливается пока молодая баранина лучше всего идет слабой степени прожарки. Сейчас я снаружи только жир вытапливаю и корочку задаю. Ничем не приправлял пока помидорки черри надо кстати добавить.

2. Пусть обжариваются фасоль тоже промыть хвосты отрезать и три минуты в кипящей подсоленной воде Фасоль молодая, ей больше не надо. А зимой можно замороженную из пакета на две минуты в сковородку с растительным маслом. Удобно! Барашка уже пора перевернуть на другой бочок И выдержать на нем две минуты что тут с основой соуса - супер, пора добавлять сливки на слабом огне, при помешивании. Если есть ванильный сахар, или ванилин - добавляйте немножко.

3. У меня есть ванильный экстракт барашка перевернуть на вторую сторону смазываю. Она очень острая - на половину из чили перца состоит, а остальное это чеснок, тмин и кориандр. Очень яркая штука карамельный соус готов гарнир тоже панировочных сухарей насыпать барашка - той стороной. Что уже покрыта харисой в сухари вторую сторону тоже харисой покрыть.

4. И то же самое с остальными ребрами. Помидорки уже обжарились, убрать их пока. Сейчас еще по минутке с каждой стороны и все. Прошло 15 минут с начала готовки ребра перевернуть. Ребра кстати надо на спинку уже перевернуть - и подождать 1 минутку немного цедры лимона для аромата и сока для вкуса ну и харисы для тех кому остроты мало Все. 20 минут. Всего 20 минут. Вы правда считаете что магазинная пицца лучше? Вы серьезно? Можно готовить замечательные ужины быстро. это просто!