Ризотто с грибами и курицей

Ризотто с грибами и курицей рецепт
Как сделать вкусное ризотто с грибами и курицей рецепт. Ура. Наконец-то я делаю пост с этим рецептом.

Ингредиенты .

Рис Карнароли 500 гр
Шампиньоны свежие 250 гр
Чеснок 5 зубчиков
Масло сливочное 80 гр
Горячая вода 500 мл (овощной или грибной бульон)
Свежий тимьян пару веточек
Свежий розмарин пару веточек
Сливки 300 мл (20 % жирности)
Масло растительное 30 мл
Лук репчатый 2 шт (средние)
Курица 350 гр (верхняя часть крыльев)
Вино белое 50 мл
Сыр пармезан 100-150 гр

Как приготовить Ризотто с грибами и курицей рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелким кубиком. Его будем обжаривать на растительном масле 10 минут до прозрачного цвета и размягчения. После лук немного нужно подсолить. ⠀ Добавляем курицу к луку и обжариваем минут 5, чтобы у курицы появилась красивая корочка и цвет. После чуть подсолить и поперчить. ⠀ Добавляем нарезанные грибы и обжариваем 2 минуты. ⠀
2. Засыпаем рис и обжариваем ещё 2 минуты. После заливаем вино и полностью его выпариваем. ⠀ Заливаем кипятком (или бульоном) и добавляем туда ещё тимьян и розмарин. Жидкость полностью выпариваем. Так делаем несколько раз (добавляем жидкость), пока рис почти полностью не приготовиться. ⠀
3. Когда всю жидкость уже выпарили и рис почти будет готов, мы можем добавлять сливки и сливочное масло. Теперь нужно поймать тот момент, когда рис достигнет состояния Аль денте и наше ризотто будет готово. Аль денте это когда каждая рисинка готова внутри на 95 %. Она будет, как говорится, на зубок.
4. Чуточку хрустеть. ⠀ Теперь можно добавлять тертый пармезан (на очень мелкую терку), соль и перец. ⠀ Как проверить готовность ризотто??? Легко. Правильное ризотто должно раскидаться медленно по тарелке, как лава. ⠀ Всем приятного аппетита.
Автор: chef_rusnak
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube