Маковые кексы тающие во рту с лимоном

1. Берем два лимона, с одного лимона снимаем цедру, примерно 1 чайную ложку, теперь с двух лимонов выжимаем сок лимона, в миску разбиваем 3 яйца, добавляем 200 грамм сахара, добавляем одну пачку ванильного сахара, взбиваем миксером до увеличения массы в объеме, примерно в 3 раза и посветлели и отмерим муку 200 грамм.

2. Добавляем 10 грамм разрыхлителя, перемешиваем, добавляем муку с разрыхлителем к яйцам, перемешиваем, 180 грамм сливочного масла растопим, остудим и добавим в тесто, перемешиваем, тесто получается не густое, я бы даже сказала жидковатое, так и должно быть, муки больше не добавляем.

3. Добавляем сок лимона, цедру, одну столовую ложку мака, перемешиваем, тесто готово, берём форму для кексов, смазываем маслом, кладём тесто, теперь ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах, 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, извлекаем из формы, кексы готовы, кстати лимон можно заменить на апельсин.