Французский киш с курицей, брокколи, сыром и луком

Французский киш с курицей, брокколи, сыром и луком рецепт
Вкуснейший из пирогов - Киш с курицей, брокколи, сыром и луком рецепт. Французский открытый мясной пирог готовится как киш ЛОРЕН из песочного теста, разнообразных начинкой и заливается сливочно-яичным соусом. Заливной пирог с курицей и брокколи, вот что мы сегодня приготовили для вас. Приятного всем просмотра и аппетита.

Ингредиенты .

(форма диаметром - 25см):

- ТЕСТО:
250 муки высшего сорта (белка 10,3 г)
150 гр сливочного масла
1 щепотка соли
100 гр холодной воды

- Начинка:
200 гр куриного бедра
1 лук порей (не большой)
оливковое масло
200 мл сливок (от 30 %)
2 яйца
100 гр сыра (любой)
брокколи (по вкусу)
специи по вкусу

1 кг фасоли для "груза"

Как приготовить Французский киш с курицей, брокколи, сыром и луком рецепт пошагово

1. ТЕСТО. Насыпьте в миску муку (250 гр), соль (1 щепотка), нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите до мелкой крошки. Сделайте небольшую выемку, залейте холодную воду (100 гр) и замесите тесто. После образования комка, месите тесто не более 10 секунд. Присыпьте мукой стол и тесто. Раскатайте тесто толщиной около 5-7 мм.
2. Переложите тесто на форму, прижмите тесто к форме, а остатки обрежьте. Из остатков сделайте печенье или небольшую тарталетку. Наколите тесто вилкой и поставьте в холодильник на 40 минут. Уложите сверху теста пергамент и засыпьте "грузом" (фасолью). Выпекайте при 190 С, в заранее разогретой духовке, около 15 минут. Достаньте тесто из духовки, уберите "груз" и выпекайте еще 10 минут при 190 С.
3. НАЧИНКА Нарежьте лук-порей (1 шт) и обжарьте его на оливковом масле. Нарежьте куриное бедро (200 гр) кубиками и обжарьте вместе с луком-пореем. Добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте, в отдельной миске, яйца (2 шт) со сливками (200 гр).
4. Выложите обжаренное бедро и лук в выпеченное тесто. Выложите равномерно по всей поверхности киша брокколи. Выложите большую часть натертого сыра (70 гр). Залейте киш сливочно-яичной смесью и доложите оставшийся сыр (30 гр). Выпекайте киш при 190 С, около 15-20 минут.
5. Дайте остыть после выпекания около 30 минут.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube