Паста альфредо

Сливочный, дерзкий соус Альфредо - рецепт пасты с кешью за 30 минут! Идеальный растительный соус для всех ваших ночных макаронных нужд. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Соус альфредо:
150 г сырого кешью (замоченного)
7 г крахмала аррорута (по желанию)
9-12 г пищевых дрожжей
9 г чеснока, измельченного
1/2 чайной ложки морской соли
5-10 г веганского сыра пармезан (плюс еще для подачи)
240-480 мл несладкого миндального или рисового молока (плюс больше по мере необходимости)

Для подачи необязательно:
283 г макароны
Веганский сыр пармезан
Жареные помидоры

Как приготовить Паста альфредо рецепт пошагово

1. Замочите кешью в очень горячей воде на 20 минут. Затем слейте и добавьте в высокоскоростной блендер. В блендер также добавьте крахмал аррорут (для сгущения), пищевые дрожжи, чеснок, морскую соль, веганский сыр пармезан и меньшее количество несладкого растительного молока (240 мл). Смешайте на высокой до кремообразного и однородного состояния, соскабливая по мере необходимости. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше чеснока, пищевых дрожжей или веганского сыра пармезан для сырного вкуса, соли для солености или растительного молока, если соус слишком густой.

2. Переложить в сковороду и готовить на среднем огне 5 минут, часто взбивая. Соус должен загустеть и пузыриться. При необходимости добавьте больше растительного молока для разбавления (я обычно добавляю до 120-240 мл ). Тогда он готов к подаче! Наслаждайтесь с лапшой из цуккини или тыквы или вашей любимой пастой.

3. Можно даже наслаждаться в качестве основного соуса с лазаньей! Украсьте дополнительным Веганским Сыром Пармезан и Жареными Помидорами для большего аромата.