Вареники с картошкой и луком жареным

Отмечу, что данное тесто идеально подходит для вареников, пельменей, чебуреков и даже мантов! Поэтому обязательно возьмите его себе на заметку! Готовим вкусные домашние вареники с картошкой и луком жареным рецепт пошагово своими руками. .

Ингредиенты

для теста :
2 яйца (95-100г)
150мл ледяной воды
450г муки
5-10г соли

Важно
• вода и яйца должны быть холодными
• добавлять сразу всю муку, тк потом она не вмешается в тесто

для начинки:
1кг картофеля
2 больших луковицы
2ст ложки сахара
1 яйцо с1
специи по вкусу

Как приготовить Вареники с картошкой и луком жареным рецепт пошагово

1. Тесто: Всыпаем муку смешанную с солью на поверхность / в миску, делаем углубление и вливаем туда воду и яйца. Хорошо замешиваем тесто до однородности и отправляем в целлофановом пакете в холодильник на минут 30.

2. Начинка: Лук режем тонкими полукольцами , выкладываем его на хорошо раскалённую сковородку с растительным маслом и посыпаем двумя столовыми ложками сахара. Обжариваем лук до золотисто карамельного цвета и далее убираем с огня.

3. В это время нам необходимо нарезать Очищенный картофель на небольшие кубики и отварить минут 30-40 до готовности. Далее расталкиваем все в пюре, добавляем яйцо с1 , быстренько перемешиваем и затем кладём наш карамелизованный лук.