Кухня Наизнанку вареники с картошкой

1. Доводим воду до кипения, добавляем соль и отправляем очищенную картошку вариться до готовности. Из картошки делаем пюре.

2. Тем временем, на растительном масле, при среднем огне обжариваем лук до золотистости и хрустящести. Добавляем половину жареного лука к картошке, перемешиваем.

3. Готовим тесто по рецепту Теста на вареники на кипятке от Кухня Наизнанку. Разделяем его на 3 части, скатываем одну часть в джгутик и нарезаем на кусочки.

4. Раскатываем каждый кусочек в маленькие тонкие лепешки и фаршируем чайной ложкой начинки из картошки. Залепливаем края и формируем вареники.

5. Доводим до кипения воду подсоленную в глубокой кастрюле. Добавляем партию вареников, доводим до кипения, варим после того как они всплывут и закипят 2-3 минуты.

6. Достаем шумовкой вареники и посыпаем оставшимся жареным луком. Подаем и наслаждаемся.