Тесто для пельменей Кухня Наизнанку: заварное, на молоке, на минеральной воде

1. Тесто на молоке: 2,5 стакана муки просеиваем, доливаем теплую воду и теплое молоко, по 100 миллилитров, чайную ложку соли и яйцо, замешиваем. Подсыпаем муки и начинаем замешивать. 1 столовую ложку масла добавляем в конце, так тесто будет легче вымешивать. 5 минут вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выкладываем на доску и оставляем на 40 минут под полотенцем.

2. Тесто на минеральной воде: Всыпаем в миску 2,5 ст. муки, 1 яйцо, соль, 3 ст. ложки растительного масла и стакан минеральной воды. Замешиваем. На доску немного муки и замешиваем, и минут 5 месим пока тесто не перестанет липнуть. Тесто мягче чем 1 вариант.

3. Заварное Тесто на кипятке: В миску просеиваем 3 стакана муки без горки, 1 яйцо, мол чайной ложки соли, 3 ложки растительного масла, смешиваем, добавляем кипяток и быстро собираем тесто в комок. Замешиваем руками, собираем в комок и перекладываем на доску, муку добавлять ненужно, так как тесто совсем не будет липнуть. 1-2 минутки вымешиваем, готово! Кладу под полотенце на 10 минут.