Итальянские картофельные ньокки

Есть такие рецепты, в которых граммовку писать бессмысленно. Потому что если напишешь, есть шанс, что тебе прилетит пресловутое "а у меня развалилось/не пропеклось и вообще ваш рецепт кучка *овна" 🙈🤣 Этот как раз из таких. Потому что картошка бывает разная. И у меня каждый раз уходит разное количество муки. Но делать картофельные ньокки нужно непременно. Потому что это ну оооочень вкусно! .

Ингредиенты

картофель (у меня 400г уже очищенного)
желток
мука (у меня ушло 180г + формовка)

Как приготовить Итальянские картофельные ньокки рецепт пошагово

1. Картофель отварить в подсоленной воде и толкушкой пюрировать. Добавить желток, соль и специи по желанию. Всыпать муку и замесить тесто.

2. На припыленной мукой поверхности сформировать колбаску из теста. Отрезать небольшие кусочки и обвалять их в муке. Можно придавить и по желанию сделать узоры вилкой или придать другую форму руками.

3. Отварить ньокки в кипящей воде до всплытия и пару минут после. Обжарить готовые ньокки на оливковом масле с добавками по желанию.

Автор: @narisovano

Похожие рецепты