Гороховые котлеты

1. Берем стакан гороха, горох хорошо промываем, в нескольких водах, теперь кладем толстостенную кастрюлю, заливаем водой согласно инструкции на упаковке.

2. Мне нужно чтобы гороховая каша получилась густой, поэтому я заливаю водой в пропорции 1-4, то есть у меня один стакан гороха и 4 стакана воды, ставлю на огонь и варю до готовности, по времени у меня занимает 60 минут, чтобы ничего не выпало на кастрюлю кладу деревянную лопатку и накрываю крышкой, теперь снимаю с огня и даю остыть. Пару луковиц порежем кубиками на сковороду, наливаем растительное масло, примерно две три столовые ложки, кладем лук и жарим его до готовности на небольшом огне.

3. Остывший горох кладём в миску, слегка пробиваем блендером, можно помять картофелемялкой, теперь добавляем лук, половину чайной ложки, соль и специи по вкусу, я добавляю черный перец, перемешиваем, фарш готов. Обваливать будем в панировочных сухарях, готовлю их сама, нарезаю батон, подсушиваю в духовке и измельчаю блендером.

4. Теперь формируем котлеты, если будете делать без перчаток, руки лучше смазать маслом или смочить водой, обваливаем в сухарях, теперь подготовленные котлеты кладём на противень и ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 15-20 минут.

5. Теперь вынимаем и кладем кусочек сливочного масла на каждую котлетку, кстати такие котлеты можно обжарить на сковороде, только в фарш можно добавить пару столовых ложек муки, чтобы они не распались во время переворачивания, признаюсь честно мне нравятся даже больше из духовки с пылу жару.