Половинки перца фаршированные фаршем в духовке

Половинки перца фаршированные фаршем с перловкой в духовке в томатном соусе по рецепту канала Здоровое питание. .

Ингредиенты

Лук репчатый 100 г
Перловая крупа отваренная 150 г
Перец красный сладкий (4 шт) 600 г
Соль 2/3 ч л
Протертые томаты 250 г
Перец чёрный молотый 1/2 ч л
Фарш куриный (грудка/бедро 2/1) 300 г
Чеснок 2-3 зубчика
Паприка молотая 1/2 ч л
Баклажан 150 г
Петрушка
Укроп
Морковь 100 г

Как приготовить Половинки перца фаршированные фаршем в духовке рецепт пошагово

1. Баклажан очищаю от кожицы и мелко нарезаю. В емкость к баклажану добавляю куриный фарш, мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой терке морковь, заранее отваренную перловую крупу, измельченный чеснок, также измельченную петрушку.

2. Из специй я взяла черный молотый перец, паприку и соль. Фарш хорошенько вымешиваю. Перцы режу пополам, хвостик не удаляю. При помощи ложки аккуратно выбираю середину с семенами.

3. Наполняю фаршем половинки перца и выкладываю форму для запекания. Для заливки использую протертые томаты с добавлением соли по вкусу и запекаю перцы в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.