1. Прежде всего, нам нужно подготовить перец, и я использую тактику, которую показала мне свекровь. Вот так просто. Подготовив перцы и тщательно их промыв, перехожу к приготовлению начинки. Для этого смешиваем говяжий фарш, лук, рис , чеснок натертый или измельченный мелко нарезанную петрушку , сливочное масло комнатной температуры столовую ложку томатной пасты, столовую ложку перечной пасты, красный перец, черный перец и соль и хорошенько премешиваю. Вот такая начинка у нас получилась. Теперь можем фаршировать перцы.
2. Кстати, если у вас постный говяжий фарш, можете добавить немного растительного или оливкового масла. Мне достаточно масла, которое я положил. Переходим к процессу фарширования. Нарезаем помидоры дольками и формируем крышку для фаршированных перцев. Кладём сверху. А теперь приготовим
соус. Оставшиеся томатную пасту и перечную пасту смешиваем и заливаем кипячённой водой. Хорошо перемешиваем и поливаем фаршированные перцы. И добавляем в кастрюлю воды до середины перцев.
3. Закрываю крышкой и ставлю на плиту. Буду готовить на слабом огне в среднем 45 минут 60 минут. Конечно, это зависит от размера вашего перца. Но в среднем мне придется готовить именно столько. Закрываю крышкой и оставляю готовиться на слабом огне. Вот такой шикарный фаршированный перец получился. Потрясающий аромат царит у меня на кухне. Это блюдо я рекомендую подавать с чесночным йогуртом.