Лучшие оладьи на кефире пышные с содой без дрожжей

1. Яйца взбить до пышности с сахаром. Кефир помесить в кастрюлю и довести почти до кипения, помешивая, либо прогреть в микроволновке 30-40 секунд до появления сыворотки.

2. Влить тёплый кефир и растительное масло к яйцам и взбить. Муку просеять с разрыхлителем, собой и солью. Постепенно добавить мучную смесь в тесто, оно должно получится довольно густым.

3. По консистенции оно должно сползать с ложки, не стекать. Дать тесту постоять 15 минут и жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.