Фламмкухен пицца

Основные блюда Несладкие пироги Пиццы Несладкая выпечка

Огненный пирог или фламмкухен пицца - открытый соленый пирог эльзасской кухни, напоминающий пиццу. .

Ингредиенты

Для пресного теста:
125 мл воды
200 гр муки
0,5 ч л соли
2 ст л оливкового масла

Для начинки:
белый лук (количество на свой вкус)
200 гр жирной сметаны 25-30 %
соль по вкусу
200 гр бекона
специи по вкусу
базилик

Как приготовить Фламмкухен пицца рецепт пошагово

1. Для теста смешать все ингредиенты, замесить до однородной массы и убрать на 15 минут отдохнуть. Нарезать лук. Нарезать бекон.

2. Параллельно разогреть духовку вместе с противнем на 260° (если у вас есть программа для пиццы, то включите её). Тесто тонко раскатать и переложить на бумагу для выпечки.

3. Тесто смазать сметаной оставляя края. На сметану разложить лук и бекон. Добавить соль и специи по вкусу. Осторожно перетянуть пирог на горячий противень и выпекать 15 минут. У пирога должны получиться румяные бортики.